05:05 

Happy Halloween :)

Мать Метели
Женщина в Лексусе


Оо, хэппи Хелоуин, пипл, в честь чего у меня в духовке конечно же стоит очередной пирог - и, хотя это почти яблочный пирог со сметанной заливкой, которым я кого только уже не кормила, снова возвращаюсь к этому рецепту, чтобы поделиться двумя собственноручно изобретёнными "вариациями на тему". ))

Вариация №1. Меняем сахар, входящий в состав заливки, на коричневый сахар, а яблоки поливаем кленовым сиропом. Все знают, что я фанат кленового сиропа и потому - вот)) Кроме того, минут через 10-15, когда заливка чуток схватится, вынуть пирог и посыпать сверху коричневым же сахаром, самым мелким.

И - вариация №2 - простая, как блин, но эффектная)) Меняем сметану на сливки 33% - и получается что-то поистине необыкновенное. Эту фишку я обнаружила случайно, т.к. в холодильнике завалялось поллитра сливок, у которых подходил к концу срок годности, сталбыть, их срочно требовалось куда-то пристроить. Тут, в отличие от сметанной заливки, некоторые кусочки яблок какбы всплывают и поверхность получается такая мммм... покрытая поджаристой сливочной корочкой.)) :chups:



Ну, и, раз уж я завела речь о кленовом сиропе. А о кленовом сиропе я вспомнила тоже случайно, при просмотре Семьи Сопрано услышав волшебные слова "пирог с грецкими орехами и кленовым сиропом". :gigi: Прошерстила сеть и конечно же дело кончилось тем, что я спецом разорилась на новую бутылку сиропа, чтобы сделать вот это. ))

Сделала. И - нет, по моему мнению это того не стоило. Хотяяя... хотя вполне может быть, что я до такой степени напробовалась теста и крема в процессе, что уже просто-напросто и смотреть на всё это не могу, ибо родители утверждают, что торт зашибенный. :gigi: ***сейчас пошла съела кусочек - да, ничего так вообще-то; мне кажется, что по вкусу чем-то напоминает наше овсяное печенье*** )))

Не понравилось, кстати, ещё и потому, что дороговато однако получается: уходит полная бутылка 250 мл, которая стоит 700 руб. Но если всё-таки кто-то решит сделать, вот нюансы:

- коржи пекутся либо меньше по времени - либо не при 220, а при 180-максимум 200 градусах. Следите, в противном случае рискуете сжечь.

- при приготовлении крема ("глазури")) добавляйте в масло не сахар, а сахарную пудру - ну, и коричневый сахар самого мелкого размера. В противном случае рискуете взбивать его до второго пришествия с нулевым результатом: сахар не расходится. Если же взбивать долго, то крем "перебивается".

- в данном рецепте коржей два, есть аналогичный рецепт, где их три; я сделала четыре, два изначальных разрезав пополам. Это не сложно, режутся они без проблем.




Вообще я прихожу к выводу, что я больше люблю пироги. Сейчас попытаюсь дифференцировать: торт - это такое большое, навороченное, которое ешь-ешь, а оно всё никак не кончается))) Помнится, Эстерхази мы ели недели две. А пирог - это сравнительно быстрое, вкусное, такое, что улетает за сутки-двое. И вот медовый и Наполеон - ну не поворачивается у меня язык назвать это тортами - ни по степени примороченности процесса приготовления, ни по скорости поедания)))


Никто случаем не хочет в гости?)) И - Хэппи Хелоуин! :hween: :ghost:


@темы: Кулинария

URL
Комментарии
2012-10-31 в 06:46 

ddodo
... размахивает волшебной палочкой, целуется и смотрит в хрустальный шарик. по классическим канонам.
да уж не то слово какой happy. меня подняли час назад. все планы на сегодня (начиная с "поспать наконец больше 6 часов") к чертям собачьим, и даже при наилучшем раскладе выспаться и отдохнуть я теперь смогу в субботу. а когда хоть какие-то свои дела делать - вообще неясно.

2012-10-31 в 09:32 

.tomato jaws.
без фанатизма
какая крутая погодоопределяющая фигня!))))
мне нравится(((
а у нас чую будет дождь((( а еще только пару дней назад люди в море купались и загорали

2012-10-31 в 10:16 

kaeri
все, что вы прочитаете, может быть использовано против вас
эх я бы в гости пришла, если бы была поближе :)

2012-10-31 в 11:06 

! анестезия !
"Пациент скорее жив, чем мертв". (с)
Смотреть-то вкусно, не то, что пробовать.)

2012-10-31 в 12:10 

Мать Метели
Женщина в Лексусе
ddodo, ?? это чёй-то? В смысле, на какую тему подняли-то?


.tomato jaws., эх, нам бы сюда кусочек моря)))))

На самом деле у нас как-то лето явно сместилось в сторону осени. Т.е. июнь - это ни фига не лето, а сентябрь да, и в октябре тоже ничего так погода. )) Кэшн с югами не сравнится, но всё же.

Дааа, погодная приблуда - классная штука, если у тебя девайс позволяет, качни, Animated Weather называется.


kaeri, ну вот так и знала, кто хочет в гости, тот не в пределах досягаемости)))


! анестезия !, ? а пробовать что, по-твоему, полный отстой штоле?

URL
2012-10-31 в 20:20 

.tomato jaws.
без фанатизма
Мать Метели, на яфон нет такого девайса вроде. а жаль(((
зато у нас зимы нет. дождь болота по колено и фууууууууу.... а потом в один день это все замерзает и снега выпадает метра два. и потом на следующий день + 8. и все в болоте......

2012-10-31 в 21:14 

Мать Метели
Женщина в Лексусе
.tomato jaws., мб чё-нить другое прикольное есть)))

Самое прикольное в этой приблуде то, что там свою картинку фоновую можно ставить. Вот я и поставила, как кино смотрю теперь))) Восходы и закаты над замком Макрайан или чем-то типа того))))


Ну да, зима это тоже круто. Иногда мне кажется, что зима даже лучче лета: от холода хоть спрятаться можно под одеждой, а от жары ни фига.

URL
2012-10-31 в 22:39 

.tomato jaws.
без фанатизма
Мать Метели, я люблю, когда снег. и не люблю жару.
но больше всего я не люблю межсезонье(((

2012-11-01 в 00:26 

SeverInnka
"Твое сердце - в моих ладонях"(c) "Я мерзкое зло с ледяными ногами"J.M.
с Хеллоуином!

афигенские тыквы и телефончик с прогой =)

2012-11-01 в 00:39 

Мать Метели
Женщина в Лексусе
.tomato jaws., а я чёт как раз межсезонье полюбила - в погодном смысле)) Особенно осень.


SeverInnka, ага! :witch:

Ты разглядел, что там сегодня тыква с зубаме вместо луны?))

Кстати, полнолуние же, по ходу.

URL
2012-11-01 в 00:53 

SeverInnka
"Твое сердце - в моих ладонях"(c) "Я мерзкое зло с ледяными ногами"J.M.
Мать Метели, ага )) заметила - круто так!!! хочу себя такой девайс ))

луна, да, вчера она как в пелене серой была, правда давила меня что-то... а сегодня полегче, настрой бодрее ))

2012-11-01 в 01:11 

Мать Метели
Женщина в Лексусе
SeverInnka, ну так качни, он free - с рекламой правда, но она не мешается.

Луна с завтрашнего дня на убыль пойдёт - судя опять же по этой погодопоказывалке))

URL
2012-11-01 в 02:33 

SeverInnka
"Твое сердце - в моих ладонях"(c) "Я мерзкое зло с ледяными ногами"J.M.
Мать Метели, а как точно называется?)

2012-11-01 в 02:37 

Мать Метели
Женщина в Лексусе
SeverInnka, я ж написала где-то выше: Animated Weather. ))

Ярлык такой круглый жёлто-фиолетовый.

URL
2012-11-01 в 03:29 

SeverInnka
"Твое сердце - в моих ладонях"(c) "Я мерзкое зло с ледяными ногами"J.M.
Мать Метели, спасиб))) поищу, может на мою баду встанет )

2012-11-01 в 08:14 

Мать Метели
Женщина в Лексусе
URL
     

The Chronicles Of Azkaban

главная